主菜

鶏肉のマーマレード煮

ポイント

・唐揚げに続く保育園で大人気の鶏肉レシピ!ジャムを使う意外な料理ですが、甘辛ダレに絡まってお肉がしっとりジューシーに仕上がるので、お子さまも食べやすい味になります。子どもも大人も食べたらやみつきになる、マーマレードとにんにくの香りでご飯が進む味です。

・火にかければマーマレードの独特な香りが和らいで、みりんや砂糖とはまた違ったコクが出るので食べたことない方はぜひ作ってみてくださいね。

・大人用にはにんにく多めにして、鶏手羽肉を使うのもおすすめです❁¨̮オシャレだけどおいしくて簡単なので、ちょっとしたおもてなし料理にも大活躍~♪

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
鶏もも肉
50g(35g)
小麦粉
5g(3.5g)
1g(0.7g)
にんにく
0.4g(0.28g)
マーマレードジャム
13g(9.1g)
2g(1.4g)
しょうゆ
2g(1.4g)

作りやすい分量

材料
分量
鶏もも肉
300g
小麦粉
大さじ3
適量
にんにく
小さじ1/2
マーマレードジャム
大さじ4弱(80g)
小さじ2
しょうゆ
小さじ2

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

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