主菜

豚肉の胡麻照り焼き

ポイント

・豚肉料理は子どもが噛み切りにくい料理の一つです。そのため保育園では子どもが食べやすい甘めの照り焼き味で、ふんわりと仕上げていきます♪

・ごまを入れることで香ばしさとミネラルもプラスされるので、通常の照り焼きとはまた違った味わいになりますよ。 とぉ~っても簡単なので、時間がない時にもおススメです。

・小麦アレルギー用は、小麦粉を上新粉に替えて作ります。その場合は焦げやすいのでオーブンを180℃で15分ほど焼いてください。

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
豚もも肉
40g(35g)
砂糖
1.8g(1.3g)
しょうゆ
2.6g(1.8g)
みりん
0.5g(0.4g)
小麦粉
2.8g(2.0g)
黒ごま
0.5g(0.4g)
1g(0.7g)

作りやすい分量

材料
分量
豚もも肉
200g
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2強
みりん
小さじ1/3
小麦粉
大さじ1と1/2
黒ごま
小さじ1弱
適量

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保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」