ぶり大根

@aoi_kyushoku

給食の「ぶり大根」 🐟オカフーズ「冷凍ブリ切り身40g 5枚入り」プレゼント応募フォーム ※受付は12/1（日）16:30まで https://forms.gle/9YQSvpcLcyNe6F2S9 🐟ご購入はこちら（動画では80gを使用） https://bit.ly/3Z0puRf 🍳ぶり大根（大人2人＋子ども1人分） ブリ…240g だいこん…1.5㎝輪切り2～3切れ（200g） だし汁…400ml 砂糖…大さじ1強（9.6g） 酒…小さじ1/2強（3.2g） しょうゆ…大さじ2/3（12g） ※最後の工程5で残すだし汁の量を調整することで、味の濃さをお好みに合わせることができます。 保育園のお子さまに作る場合は、同じ調味料を使い、だし汁を多めに残して仕上げてください♪ 1　大根は1.5cm厚のいちょう切りにする 2　鍋に大根、砂糖、酒、大根がかぶる程度のだし汁を入れ、落し蓋をして軟らかくなるまで弱火で30分煮る ※時短する場合は、耐熱容器に大根・大さじ1の水を入れてラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。30分煮る工程を5分煮る ※だし汁の量は、鍋の大きさ・作る量によって変わります。多めに用意しておき、様子を見て調整してください 3　冷凍ブリは冷蔵庫で20分ほどおいて軽く解凍し、4㎝程度に切る ※生のブリの場合は3等分にし、熱湯で3～5秒ほど茹でて表面に火を通し、臭み抜きをする 4　2の鍋にしょうゆを加え混ぜ、ブリをだいこんの隙間に並べたら、弱火で5分煮る。ブリの上下を返し、落し蓋をして弱火で10分煮る 5　だし汁は材料の1/3が浸る程度に残したら、ブリの上下を返し、火を止める。鍋に入れたまま冷まして味を染み込ませる #給食 #保育園給食 #小学校給食 #保育園 #小学校 #あおいの給食室 #レシピ #レシピ動画 #レシピ紹介 #献立 #再現 #リクエスト #リクエスト募集中 #ぶり #ぶり大根 #オカフーズ

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