投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
キャベツはみじん切りにし、塩を入れて揉み込む。15分以上置いて馴染ませたら、絞ってよく水気を切る |
| 2 |
ボウルに豚ひき肉、パン粉、スキムミルク、卵、塩こしょうを入れて混ぜ、粘りが出るまでよく練る |
| 3 |
1のキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。等分したら、手の平に交互に打ちつけながら、空気を抜いて丸く成形する |
| 4 |
小麦粉、卵、水を合わせて溶いたもの、パン粉の順につけ、170℃に温めた油に入れる |
| 5 |
2分経過後上下を返し、また2分経過後上下を返しながら、合計7分揚げる |
| 6 |
【料理メモ】豚ひき肉よりキャベツを多く入れることで軽い口当たりになり、揚げ物ですが野菜もたくさん摂ることができます。 |
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