食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
チンゲン菜は2㎝幅に切り、熱湯で3分茹でる（別茹ですると色味がきれいに残りますが、大変な場合は一緒に煮込んでもOK）。流水にさらして冷まし、水気を絞る |
| 2 |
玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。ワンタンの皮は長さ半分にし、1㎝幅に切る。鶏肉は1㎝角に切る |
| 3 |
鍋に水、鶏ガラスープの素、玉ねぎを入れて煮立て、鶏肉を加えて弱火で15分ほど煮る |
| 4 |
わんたんの皮をほぐしながら加え、塩、しょうゆを加えてさっと煮る。1を加え混ぜる |
| 5 |
【料理メモ】わんたんの皮はまとめて入れると重なって仕上がるため、必ずほぐしながら入れます。時間が経つと水分を吸ってしまうため、わんたんの皮は食べる直前に入れると良いです。 |
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