【小学校】焼きそば

@aoi_kyushoku

給食の定番！「焼きそば」の秘密を公開 🍝小学校焼きそば（大人2人＋子ども1人分） 焼きそば麺…2袋（300g） にんじん…1/3本（50g） キャベツ…6枚（290g） にら…4本（40g） もやし…190g 豚こま切れ肉orもも肉…120g 油…大さじ2/3（8g） しょうゆ…小さじ2/3（4g） ケチャップ…大さじ1/2（8g） ウスターソース…大さじ2と1/2（45g） オイスターソース…小さじ2と1/2（15g） 砂糖…小さじ1強（4g） 青のり…適量 1　焼きそば麺は袋の上から軽くほぐし、ボウルにあける。油（分量外）を加え、さらにほぐしながら油をなじませる（強くほぐすとちぎれるため、優しくほぐします）。 2　フライパンに焼きそば麺を入れ、表面に少し焼き色がつくまで中火で3～5分ほど炒める。ボウルに取り出しておく 3　調味料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく 4　にんじんは4cmの細切り、キャベツは短冊切り、にらは3cm幅、豚肉は2cm幅に切る 5　フライパンに油をひき、にんじん、キャベツ、にら、もやしを入れて中火で5分ほど炒める。豚肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める 6　炒めた焼きそば麺を加え、合わせ調味料を加えて、水分が飛ぶまで中火で3～5分ほど炒める 7　盛りつけて、お好みで青のりをかける ＊麺を炒めることで表面に香ばしい風味がついて、仕上がりの水っぽさを防ぐことができます。 #焼きそば #給食 #レシピ #小学校 #保育園 #献立

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