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食材・調味料分量
| 材料 | 量 | さじ換算 |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 48.0 g | |
| にんじん | 6.0 g | |
| ねぎ | 11.0 g | |
| 豚ひき肉 | 14.0 g | 14.0 g |
| ごま油 | 1.0 g | |
| 水 | 50.0 g | |
| 砂糖 | 1.0 g | |
| みそ | 1.5 g | |
| しょうゆ | 2.0 g | |
| 食塩 | 0.09 g | |
| かたくり粉 | 1.7 g | |
| 水 | 3.4 g |
手順一覧
| 1 | にんじん、長ねぎはみじん切りにする |
| 2 | フライパンにごま油をひき、1を入れて弱火で7分炒める |
| 3 | 豚ひき肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒めたら、水、砂糖、味噌、しょうゆ、塩を加えて弱火で10分煮込む |
| 4 | 豆腐は1.5cmの角切りにする。熱湯に入れて茹で、豆腐が浮いてきたら（熱湯に入れてから3分程度）、ザルにあける |
| 5 | 3に4の豆腐を入れて絡めながらほぐす。弱火で5分煮込み、味を馴染ませる |
| 6 | 火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜ、弱火で2分加熱してとろみがつくまで馴染ませる |
| 7 | 【料理メモ】辛くない麻婆豆腐です。保育園の麻婆豆腐はにんじんも入れて、ビタミンも一緒に摂れるようにします。野菜が軟らかくなるように長く煮込むため、煮崩れしにくい木綿豆腐を使い下茹でをしておきましょう。 |
ただいま売れました!
きらきら
あおいさんのレシピで私のナンバーワンです！ 保育園でも全クラスおかわりの取り合いになります。