汁物

豚汁

ポイント

・最近は豚汁がおいしい気温になりましたね。子どもが大好きな味噌&だしの味で、野菜がたくさん食べられる豚汁レシピです。子ども用豚汁のポイントは、食材のえぐみや臭みをしっかりとることです。

・里芋はさつまいもやじゃがいもにかえて作ってもおいしいですよ。

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
豚もも肉
8g(5.6g)
にんじん
8g(5.6g)
大根
12g(8.4g)
ごぼう
4g(2.8g)
里芋
15g(10.5g)
板こんにゃく
6g(4.2g)
木綿豆腐
12g(8.4g)
長ねぎ
5g(3.5g)
(だし汁)
-
120g(84g)
昆布
1.2g(0.8g)
かつお節
1.2g(0.8g)
味噌
4.8g(3.4g)

作りやすい分量

材料
分量
豚もも肉
70g
にんじん
中2/3本
大根
3cm輪切り1個
ごぼう
1/5本
里芋
中2個~3個
板こんにゃく
50g
木綿豆腐
1/3丁
長ねぎ
1/4本
(だし汁)
-
1リットル
昆布
10g
かつお節
10g
味噌
大さじ2強

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

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