食材・調味料分量

材料 さじ換算
木綿豆腐27.0 g
豚こま切れ肉18.0 g
しょうがチューブ0.2 g
0.8 g
かたくり粉0.5 g
ピーマン9.5 g
にんじん4.0 g
たまねぎ9.5 g
1.5 g
食塩0.04 g
鶏ガラスープの素0.3 g
しょうゆ0.7 g
かつお削り節0.50 g

手順一覧

1 お皿にキッチンペーパーを2枚重ね、豆腐をのせる。キッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジで2分加熱する
2 取り出して粗熱をとる。1.5㎝角に切る
3 豚肉は1~2㎝に切り、生姜チューブ、酒を揉み込む。片栗粉を揉み込む
4 ピーマン、にんじんは短冊切り、玉ねぎは半分の長さの薄切りにする
5 フライパンに油をひき、4を入れて中火で5分、弱火で3分炒める。豚肉を加え、表面に火が通るまで炒める
6 豆腐、塩、鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、さっと炒める。火を止め、かつお節を混ぜる
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