おやつ

豆乳ブラマンジェ

保育園でも大人気のゼリーレシピです。たくさんある中でも、今回はちょっぴりおしゃれなブラマンジェをご紹介。

乳アレルギーのお子さま用に、牛乳・生クリームを全て豆乳に替えても作れます❁¨̮ 保育園では乳アレルギー対応で、全て豆乳で作ることも多いです。

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
ゼラチン
1.3g(0.9g)
5.5g(3.9g)
砂糖
5.5g(3.9g)
調整豆乳
28g(19.6g)
牛乳
22g(15.4g)
生クリーム
13g(9.1g)
(いちごソース)
-
いちごジャム
8g(5.6g)
4.4g(3.1g)

※いちごソースなくても充分おいしいですよ❁¨̮

作りやすい分量(カップ5個分)

材料
分量
ゼラチン
2袋(10g)
大さじ3
砂糖
大さじ4
調整豆乳
2カップ
牛乳
1と1/3カップ
生クリーム
1カップ
(いちごソース)
いちごジャム
大さじ3
大さじ2

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

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