投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
にんじんは小さい乱切りにする。れんこんは2㎜厚の小さいいちょう切り、ごぼうは縦半分に切り、2㎜厚の斜め薄切りにして、それぞれ水にさらす |
| 2 |
鶏肉は1cm角、ちくわは2㎜幅の半月切りにする。糸こんにゃくは2㎝幅に切る（アク抜き不要タイプを使用します） |
| 3 |
鍋に油をひいて、1を入れて中火で2分炒める。弱火にしてさらに3分炒める。2を加えて弱火で3分炒める |
| 4 |
だし汁、砂糖、みりんを加えて落し蓋をして弱火で20分煮る |
| 5 |
れんこん、ごぼうが軟らかくなったらしょうゆ、塩を加えて落し蓋をしてさらに弱火で10分煮る |
| 6 |
グリンピースを加えてさっと煮て、鍋に入れたまま冷まして味を染み込ませる |
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