投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
だいこん、にんじんは1cm幅の小さいいちょう切りにする。じゃがいもは2cm幅の厚めのいちょう切りにする |
| 2 |
さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さいいちょう切りにする。ちくわは半月切りにする。糸こんにゃくは2㎝幅に切る（アク抜き不要タイプを使用します） |
| 3 |
鍋にだし汁、みりん、1を入れて弱火で20分煮る |
| 4 |
だいこんが軟らかくなったら2、塩、しょうゆを加えて弱火で15分煮る（途中から煮汁が少なくなるため、弱火の中でも火を調整する） |
| 5 |
火を止めて、鍋に入れたまま冷まして味を染み込ませる（大人のおでんと違って食材は小さく刻み、煮汁は少なめなので、完成は煮物のようなイメージです♪） |
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