厚揚げのうま煮

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1.5㎝角に切る。豚肉は1～2㎝幅に切る。白菜は3～4㎝のざく切り、にんじんは短冊切りにする
2	フライパンに油、にんにくチューブを入れ、中火でにんじんを炒める。油がまわったら白菜、豚肉を加えて豚肉に火が通るまで炒める
3	厚揚げ、水、砂糖を加えて、野菜が軟らかくなるまで弱火で15分ほど煮る
4	しょうゆを加えてさっと煮る。軽く水分を残した状態で仕上げ、水溶き片栗粉でとろみをつける

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