絶対に一度は食べてほしいレバーの竜田揚げ！子どもたちに「好きな給食なに？」と聞くと、カレーライスと争うほどの人気メニューなんです。豚レバーは鉄分たっぷりなので、月に1回はレバーを取り入れている保育園も多いです❁¨̮
幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）
- 材料
- 分量
- 豚レバー
- 50g（35g）
- 酒
- 1g（0.7g）
- しょうゆ
- 1g（0.7g）
- ごま油
- 0.4g（0.3g）
- 生姜汁
- 0.2g（0.5g）
- 片栗粉
- 5.7g（4.0g）
- 油
- 3g（2.1g）
- （漬けダレ）
- ピーマン
- 8g（5.6g）
- ごま油
- 0.5g（0.3g）
- 酒
- 1.8g（1.3g）
- 砂糖
- 0.9g（0.6g）
- しょうゆ
- 1.8g（1.3g）
※動画でも言っていますが、漬けダレは味がしっかりついているので、たくさんかけないように注意しましょう。たくさんかけたい場合は、お湯を足してから煮詰めてください。
※動画で作った量は豚レバー1パック120gです❁¨̮ 120gだと下味用の調味料が少なくて計量しにくいので、2パック以上買ってたくさん作っておくのがおすすめ～✨
※大人は幼児の２倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
作りやすい分量
- 材料
- 分量
- 豚レバー
- 2パック（240g）
- 酒
- 小さじ1弱
- しょうゆ
- 小さじ1弱
- ごま油
- 小さじ1/2
- 生姜汁
- 小さじ1/5
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
- （漬けダレ）
- -
- ピーマン
- 中1個
- ごま油
- 小さじ2/3
- 酒
- 大さじ1/2強
- 砂糖
- 小さじ1強
- しょうゆ
- 大さじ1/2
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保育園管理栄養士「あおい」
10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。
高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。
好きな言葉は「やってみることに失敗はない」
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