メカジキの酢豚風

投稿者：あおいの給食室

食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

１	かじきは２㎝角に切り、しょうゆ、酒、生姜汁で下味をつける。油を塗ったクッキングシートを天板に敷き、片栗粉をまぶしたかじきを並べる。１８０℃のオーブンで１０分焼く
２	人参は乱切りにし、下茹でする。玉ねぎは半分の長さの薄切り、ピーマンは１.５㎝角に切る
３	鍋に油をひき、２を入れてよく炒める
４	合わせ調味料、１を加え、全体が絡んで水分が飛ぶまでさっと炒める