主菜

ポークビーンズ

ポイント

・保育園の大豆料理の代表と言えば、ポークビーンズ。トマトピューレを入れるレシピもありますが、このレシピは家にある調味料だけで簡単に作れます♪

・野菜のうま味を最大限に活用した作り方なので、シンプルな調味料でもとても甘くて濃厚に仕上がります。豚肉はベーコンに替えたり、じゃがいもを入れてもおいしくできますよ。

・水の量は煮ながら様子を見て調整してください。ごはんにかける場合は多めに仕上げると良いです❁¨̮

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
ゆで大豆
28g(20g)
豚もも肉
17g(12g)
にんじん
14g(9.8g)
たまねぎ
22g(15.4g)
1.8g(1.3g)
30g(21g)
ケチャップ
7.7g(5.4g)
砂糖
0.9g(0.6g)
塩こしょう
0.2g(0.1g)

作りやすい分量

材料
分量
ゆで大豆
120g
豚もも肉
180g
にんじん
中1本
たまねぎ
中1個
適量
2/3カップ
ケチャップ
大さじ2弱
砂糖
小さじ1と1/3
塩こしょう
ひとつまみ

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

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