副菜

チキンサラダ

ポイント

・スパゲティや丼物の日は少したんぱく質が少なくなるので、副菜にチキンサラダを組み合わせることが多いです。カラフルな見た目なので、これ1品加えると彩りも良くなります。

・このあっさりしたドレッシングの味付けが、子どもに人気です。野菜がどんどん進みますよ♪

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
鶏ささみ
12g(8.4g)
キャベツ
10g(7g)
きゅうり
12g(8.4g)
トマト
12g(8.4g)
セロリ
4g(2.8g)
2.2g(1.5g)
1.3g(0.9g)
食塩
0.2g(0.14g)
こしょう
0.0g(0.0g)

作りやすい分量(きゅうり1本使い切れる量)

材料
分量
鶏ささみ 
2本
キャベツ 
1/8玉(100g)
きゅうり 
1本
トマト 
小1個
セロリ 
1/4本
油  
大さじ1と1/2
酢 
小さじ2強
食塩 
小さじ1/4強(1.7g)
こしょう
1振り

手順一覧

1

ささみは茹でて、食べやすい大きさに手でさく

2

キャベツ、きゅうり、セロリは短い千切りにし、それぞれ茹でる。トマトは湯むきして角切りにする

3

調味料を合わせて加熱して酸味を飛ばし、よく水気を切った2、1と和える

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

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