行事食

クリスマスケーキ

ポイント

・乳・卵・小麦不使用クリスマスケーキレシピはこちら
https://youtu.be/pu8nrH3g_Xc

・クリスマス給食レシピはこちら
https://youtu.be/MyHuhF3jeKI

・可愛いサンタクロースのいちごで盛り付けをします。保育園で生クリームを使うことは少ないですが、行事食の時だけ特別に使うので子どもたちも大喜びです。行事食の給食室はかな~り忙しいですが、子どもたちの喜ぶ声と顔と、あの疲労感がたまらないので頑張っちゃうんですよね♪

・動画用に仕上げの粉糖は多めにかけています。保育園では少しかけるorかけないで提供しています。

・生クリームは泡立てしやすいように、少し多めの分量を書いています。(本来は40ccくらいあれば足ります)

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
小麦粉
25g(17.5g)
ベーキングパウダー
1g(0.7g)
無塩バター
10g(7g)
砂糖
6g(4.2g)
12g(8.4g)
スキムミルク
2g(1.4g)
ぬるま湯    
17.5g(12.3g)
いちご
20g(14g)
生クリーム
8g(5.6g)
砂糖
1.6g(1.2g)
(ココアペン)
-
ピュアココア
1g(0.7g)
粉糖
0.7g(0.5g)
2g(1.4g)
(仕上げ)
-
粉糖
0.2g(0.1g)

作りやすい分量(マフィン5個分)

材料
分量
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
40g
砂糖
大さじ2と1/2
1個
スキムミルク
大さじ1と1/3
ぬるま湯
70cc
いちご
5個
生クリーム
100cc
砂糖
小さじ2
(ココアペン)
-
ピュアココア
小さじ3弱
粉糖
小さじ1強
小さじ2
(仕上げ)
-
粉糖
お好みで