・意外とこういったシンプルな和食の副菜も、子どもに人気です❁¨̮ほうれん草の胡麻和えよりもえぐみが少なく甘味が強いので、野菜が苦手なお子さまにはキャベツの胡麻和えがおすすめ♪
・シンプルな材料と調味料でおいしく作るコツは、1.野菜の土をしっかり落とす 2.ごまの香りを活かす 3.水分をよく絞る ことが大切です。
・大人は幼児の２倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
ポイント
幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）
- 材料
- 分量
- キャベツ
- 34g（24g）
- 人参
- 15g（11g）
- 砂糖
- 0.8g（0.6g）
- しょうゆ
- 0.4g（0.3g）
- 白ごま
- 2g（1.4g）
作りやすい分量
- 材料
- 分量
- キャベツ
- 1/4玉
- 人参
- 2/3本
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 白ごま
- 大さじ2
手順一覧
- 1
人参とキャベツは短い千切りにし、それぞれ茹でて水にさらして冷ます
- 2
ごまは炒って、すりつぶす
- 3
１の水気をよく絞り、１と２と調味料を和える
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保育園管理栄養士「あおい」
10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。
高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。
好きな言葉は「やってみることに失敗はない」
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