副菜

キャベツの胡麻和え

ポイント

・意外とこういったシンプルな和食の副菜も、子どもに人気です❁¨̮ほうれん草の胡麻和えよりもえぐみが少なく甘味が強いので、野菜が苦手なお子さまにはキャベツの胡麻和えがおすすめ♪

・シンプルな材料と調味料でおいしく作るコツは、1.野菜の土をしっかり落とす 2.ごまの香りを活かす 3.水分をよく絞る ことが大切です。

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
キャベツ
34g(24g)
人参
15g(11g)
砂糖
0.8g(0.6g)
しょうゆ
0.4g(0.3g)
白ごま
2g(1.4g)

作りやすい分量

材料
分量
キャベツ
1/4玉
人参
2/3本
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
白ごま
大さじ2

手順一覧

1

人参とキャベツは短い千切りにし、それぞれ茹でて水にさらして冷ます

2

ごまは炒って、すりつぶす

3

1の水気をよく絞り、1と2と調味料を和える

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保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」