副菜

ほうれん草の白和え

ポイント

・このレシピと合わせるおススメの献立
鮭の南蛮漬け
https://youtu.be/3JgDdPiElcw

・保育園の白和えは野菜たっぷり具沢山に作ります。特にちくわがポイント!ちくわを入れることでお子さまも食べやすくなります。味噌と砂糖の味は子どもが好きな味付けなので、優しい甘さの白和えは保育園でも大人気です。

・コツは①豆腐の水切りをしっかり行うこと②にんじんとちくわは下味をつけて、豆腐の和え衣と味がなじむようにすること③時間がある時はごまを炒ってすりごまにするとなお風味がUP!

・味噌は種類によって甘さが変わるので、砂糖は調整しながら入れてください。

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

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保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」