なすのカレーライス

投稿者：あおいの給食室

食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

１	米は炊飯する
２	豚肉は２ｃｍ幅に切る。人参とじゃがいも、なすはしま目に皮を剥いて厚めのいちょう切り、玉ねぎは半分の長さの薄切りにする
３	熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れてさらさらになるまで妙め、カレー粉を加えカレールウを作る
４	大鍋に油を熱し、人参、玉ねぎ、豚肉、なす、じゃがいもの順に妙め、水を加えてアクを除きながら十分に煮込む
５	４が軟らかくなったらコンソメ、ケチャップ、ソース、塩を加えてさらに煮込む
６	火を止め、ぬるま湯で溶いたスキムミルク、３のカレールウを加えとろみがつくまでよく混ぜる
７	器にごはんを盛り、６のカレールウをかける

【アレルギー情報】
乳→無塩バター、コンソメ、スキムミルク
卵→
小麦粉→小麦粉、コンソメ
※加工品は商品によって原材料が異なりますので、アレルギーをお持ちの方は十分ご注意下さい。