【小学校】鮭の味噌焼き【オカフーズ版】

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	【オーブンで焼く】
2	みりんを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジでラップをせずに50～60秒加熱して煮切りする
3	2に味噌、砂糖、しょうゆ、油、片栗粉、水を加え混ぜる。600wの電子レンジでラップをせずに30～40秒加熱してとろみをつける。粗熱をとる（熱がとれると油と片栗粉が馴染みます）
4	オーブンを230℃に予熱する
5	魚を冷凍のままバットやボウルに出し、合わせ調味料の2/3を入れて絡める
6	オーブンシートを敷いた天板に魚を並べる
7	オーブンの下にお湯を張ったバットを入れ、230℃のオーブンで10分焼く。取り出し、残りのタレをぬって230℃で5分焼く
8	※生魚を使用する場合はオーブンの温度を200℃にして、あとは同じように作ってください♪
9	【フライパンで焼く】
10	フライパンにフライパン用ホイルを敷き、魚を並べて蓋をする
11	火をつけて強めの弱火で5分焼く。上下を返して蓋をして、強めの弱火でさらに5分焼く
12	蓋を外して弱火にし、魚にタレを塗る。上下を返しながら、全面にタレを絡める
13	※焦げやすいので様子を見ながら焼いてください

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