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あおいの給食室 > レシピ > 沢煮椀

汁物えのき木綿豆腐小松菜大根にんじんだし汁食塩しょうゆ

沢煮椀

投稿者 : あおいの給食室

閲覧者 : 1,761

食材・調味料分量

大人
小学校高学年
小学校低学年
3歳以上児
3歳未満児

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材料	量	さじ換算

手順一覧

1	大根、にんじんは4㎝長さの千切りにする。えのきは2㎝幅に切る。豆腐は1.5㎝の角切りにする
2	小松菜は2㎝幅に切り、熱湯で5分茹でる（別茹ですると色味がきれいに残りますが大変な場合は一緒に煮込んでもOK）
3	鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて煮立て、えのきを加えて弱火で15分ほど煮る。豆腐を加えてさっと煮る
4	調味料を加えてさっと煮て、2の小松菜を加え混ぜる

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