調理時間：約30分
材料 (作りやすい分量: 卵3個分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 3個 (150g) |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 (50g) |
| にんじん | 3~4cm (30g) |
| ピーマン | 1個 (25g) |
| 油 | 小さじ1強 (5g) |
| A 牛乳 | 大さじ2 (30ml) |
| A 砂糖 | 小さじ1 (3g) |
| A 塩 | ひとつまみ強 (1g) |
作り方
1
玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。にんじん、ピーマンは細切りにする。耐熱ボウルに入れて軽く混ぜたら、大さじ2の水(分量外)を回しかけ、すき間を作るようにラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。
2
フライパンに油をひき、1を入れて中火で2分ほど炒める。豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
ポイント
オーブンで焼くだけでは野菜の食感が残り、また苦みが飛ばないため、焼く前によく加熱しましょう。卵と合わさることで、野菜の苦みが軽減されて食べやすくなります♪
3
ボウルに卵を溶き、2、Aを加え混ぜる。
4
耐熱容器にオーブンシートを敷き、3を流し入れる。180℃に予熱したオーブンで20~25分ほど焼く。
※トースターで焼く場合は10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせて20分ほど焼く。
※トースターで焼く場合は10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせて20分ほど焼く。
冷凍保存
切り分けて1食分ずつ (2~3切れずつ) ラップで包み、保存袋に入れて2週間目安で冷凍可能。
解凍方法
耐熱皿にのせふんわりラップをして、電子レンジで2切れあたり1分30秒ほど加熱する。