食材・調味料分量
| 材料 |
量 |
さじ換算 |
| 鶏もも肉 | 59.4 g | |
| 酒 | 1.1 g | |
| かたくり粉 | 6.7 g | |
| 油 | 5.9 g | |
| にんにくチューブ | 0.2 g | |
| しょうがチューブ | 0.2 g | |
| しょうゆ | 1.3 g | |
| 砂糖 | 1.5 g | |
| ケチャップ | 5.2 g | |
| 酒 | 0.3 g | |
| みりん | 0.2 g | |
| コチュジャン | 0.4 g | 0.4 g |
| 水 | 7.45 g | |
| 白ごま | 0.2 g | |
手順一覧
| 1 |
鶏肉は一口大に切り、酒をもみ込む。片栗粉をまぶす |
| 2 |
170℃に温めた油で4分、最後に190℃に上げて1分揚げる |
| 3 |
鍋ににんにくチューブ、生姜チューブ、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、酒、みりん、コチュジャン、水を入れて煮立たせる |
| 4 |
鶏肉を加えて弱火で煮絡める。火を止めて、白ごまを加え混ぜる |
| 5 |
＊コチュジャンの量でお好みの辛さに調整してください。 |
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