【小学校】ブリの照り焼き

@aoi_kyushoku

オカフーズの冷凍ブリで初心者も失敗しない照り焼きを作ろう！ 🐟小学校ブリの照り焼き（冷凍ブリ5枚分） 酒…小さじ1強（6g） 砂糖…小さじ1と1/3（4g） しょうゆ…小さじ1と2/3（10g） みりん…小さじ1弱（5g） 片栗粉…ごく少量（0.5g） 🐟保育園ブリの照り焼き（冷凍ブリ5枚分） 冷凍ブリ…60g×5枚 酒…小さじ1弱（4g） 砂糖…小さじ1弱（2.6g） しょうゆ…小さじ1強（6.6g） みりん…小さじ1/2強（3.3g） 片栗粉…ごく少量（0.7g） 1　酒、砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉を混ぜ合わせておく 2　フライパンにフライパン用ホイルを敷き、ブリを並べて蓋をする 3　火をつけ、弱火で7分ほど焼く。蓋を外して裏返し、再び蓋をしてさらに7分焼く。（焦げ付きやすいので、火加減には注意してくださいね） 4　蓋を外し、タレの半量を回し入れる。上下を返しながら全体に絡め、残りのタレも加えてさらに絡める 5　ホイルごとフライパンから外す ＊すぐに火から下ろすことで、硬くなるのを防ぎます。 ＊冷凍保存OK。調理後に1つずつラップに包み、ジップつき袋に入れ、冷凍庫で2週間ほど目安に食べきりましょう。 ～～～～～～～～～～～ 🍳給食のスペイン風オムレツ（卵3個分） じゃがいも…中1/2個（75g） 冷凍ほうれん草…30g ハム…3枚（30g） 油…大さじ1/2強（7g） 卵…3個（140g） 塩…少々（0.6g） こしょう…少々 ピザ用チーズ…大さじ2（18g） 牛乳…大さじ2（30ml） 1　じゃがいもは5mm厚のいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。ザルにあけ、水気がある状態で耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。（オーブンで焼くため、少し硬さが残る程度でOK） 2　ハムは細切りにする。平らな耐熱皿に広げ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で50秒～1分加熱する。焦げないよう様子を見て、加熱後は箸でほぐしておく 3　冷凍ほうれん草は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する 4　ボウルに溶き卵と【A】を入れて混ぜ合わせ、1のじゃがいも、2のハム、3のほうれん草を加えてさっと混ぜる 5　焼く用の耐熱容器にクッキングシートを敷き、4を流し入れる 6　トースターで20分、または180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。（トースターの場合は表面が焦げやすいため、10分経ったらアルミホイルをかぶせる） 7. 竹串などを刺してみて、生の卵液がついてこなければ完成。ついてくる場合は、様子を見ながら5分ずつ追加で加熱する 🫕給食のひじきの五目煮（大人2人子ども1人分） ひじき…大さじ1（8g） にんじん…1/5本（30g） 高野豆腐…1/2枚（8g) 油揚げ…1/3枚（8g) 冷凍さやいんげん…4本（16g) だし汁…300ml 砂糖…小さじ2（6g) しょうゆ…大さじ1/2（9g) 1　ひじきは10分ほど水戻しする。にんじんは細切りにする。高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、水けをしぼって1㎝の角切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦4等分に切ってから細切りにする 2　いんげんは水にさらして軽く解凍し、2㎝長さの斜め切りにする。耐熱ボウルに入れ、小さじ1の水を加え、ふんわりラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる 3　鍋にだし汁、にんじんを加えて煮立て、ひじき、高野豆腐、油揚げ、砂糖を加えて弱火で12分ほど煮る 4　しょうゆを加えて弱火で3分ほど煮る。火を止め、いんげんを加え混ぜる あおいから一言 ブリの照り焼きとひじきの五目煮はどちらも甘辛い味付けなので、ミニトマトやゆでブロッコリーを添えて、味のアクセントとをプラスするのがおすすめです！ #ブリの照り焼き #給食 #レシピ #献立 #料理

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