鶏肉のさっぱり煮

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	鶏肉は1個を20gほどに切り、小麦粉をまぶす。オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
2	鍋に生姜、砂糖、酒、酢、しょうゆ、水を入れて煮立て、1、うずらの卵を加えて煮汁が絡まるまで8分～10分ほど煮る。
3	うずらの卵は誤嚥の危険がないように、盛り付け後に4等分以下に切る。

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