豆腐チャンプルー

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	お皿にキッチンペーパーを2枚重ね、豆腐をのせる。キッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジで2分加熱する
2	取り出して粗熱をとる。1.5㎝角に切る
3	豚肉は1～2㎝に切り、生姜チューブ、酒を揉み込む。片栗粉を揉み込む
4	ピーマン、にんじんは短冊切り、玉ねぎは半分の長さの薄切りにする
5	フライパンに油をひき、4を入れて中火で5分、弱火で3分炒める。豚肉を加え、表面に火が通るまで炒める
6	豆腐、塩、鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、溶き卵を加えて卵に火が通るまで炒める。火を止め、かつお節を混ぜる

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