揚げ餃子

@aoi_kyushoku

給食の「揚げ餃子」 🥟揚げ餃子（保育園＆小学校共通）10個分 キャベツ…1枚（40g） 長ねぎ…1/5本（20g） にら…1本（10g） 塩…少々（1g） 豚ひき肉…100g しょうゆ…小さじ1弱（5g） 砂糖…小さじ1（3g） ごま油…小さじ1/2（2g） 片栗粉…小さじ1（3g） 餃子の皮…10枚 揚げ油…適量 🥟作り方 1　キャベツ、長ねぎ、にらはみじん切りにする 2　野菜をボウルに入れて塩をふり、よくもみ込む。10分ほどおき、絞ってよく水気を切る 3　豚ひき肉にしょうゆ、砂糖、ごま油、片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく練る。1の野菜を加え混ぜる 4　ぎょうざの皮を1枚ずつ取り出し、皮の中央に具をのせる。皮の端に水（分量外）をつけて半分に折りたたみ、しっかりおさえて密着させる。さらにフォークで押さえて、皮をしっかり閉じる 5　160℃に温めた油に入れ、途中で上下を返しながら5分ほど揚げる ＊揚げている途中で皮が開きやすいので、しっかり押さえて閉じましょう。 #餃子 #揚げ餃子 #給食 #レシピ #献立 #料理

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