味噌おでん

投稿者 : あおいの給食室

閲覧者 : 222

食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	にんじんは1㎝厚のいちょう切り、大根は1.5㎝厚のいちょう切りにする。耐熱ボウルに入れ、大さじ1の水（分量外）を入れてラップをし、600wの電子レンジで3～5分ほど加熱する
2	じゃがいもは2㎝厚のいちょう切りにする
3	ごぼう天、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。ごぼう天は1㎝幅の輪切りにし、厚揚げは縦3等分に切り、1.5㎝厚に切る。
4	糸こんにゃくは2㎝長さに切る。耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて、600wの電子レンジで2～3分ほど加熱する。加熱後に水で洗い流し、灰汁抜きをする
5	豚肉は1㎝幅に切る
6	鍋ににんじん、大根、じゃがいも、材料が隠れるくらい多めにだし汁を入れて煮立たせ、豚肉、糸こんにゃくを加えてアクをとる。砂糖、みりんを加えて、弱火で10分ほど煮る
7	ごぼう天、厚揚げ、味噌、しょうゆを加えて、弱火で15分ほど煮る
8	冷まして味を馴染ませる
9	【料理メモ】＊電子レンジの加熱時間、だし汁の量は、鍋の大きさや作る量によって変わります。様子を見て調整してください。
10	＊最後に残す煮汁の量で、味の濃さを調整できます。薄味が好きな方は多めに残し、濃い味が好きな方は少なめに残します。

ただいま
売れました!