中華丼

@aoi_kyushoku

これ一皿で栄養満点！簡単中華丼レシピ 🍚小学校中華丼（大人2人＋子ども1人分） にんじん…1/2本（60g） 玉ねぎ…1/2個（100g） 白菜…1.5枚（160g） 豚こま切れ肉…180g 冷凍むきエビ…80g きくらげ…3g うずらの卵…8個（80g） ごま油…大さじ1弱（10g） 水…350ml 鶏ガラスープの素…小さじ1/3（1g） しょうゆ…大さじ1と1/2（28g） 砂糖…小さじ2と1/2（7.5g） 生姜チューブ…小さじ1（5g） にんにくチューブ…小さじ1（5g） 片栗粉…大さじ1（9.3g） 水（片栗粉用）…大さじ1（18g） 温かいごはん…適量 🍚保育園中華丼（大人2人＋子ども1人分） にんじん…1/3本（50g） 玉ねぎ…1/3個（80g） 白菜…1.5枚（130g） 豚こま切れ肉…150g 冷凍むきエビ…70g うずらの卵…5個（50g） ごま油…小さじ2（9g） 水…200ml 鶏ガラスープの素…小さじ1/5（0.6g） しょうゆ…大さじ1（16g） 砂糖…小さじ1と1/3（4g） 生姜チューブ…少々（1.2g） にんにくチューブ…少々（1.2g） 片栗粉…大さじ1（8g） 水（片栗粉用）…大さじ1（16g） 温かいごはん…適量 ＊1～2歳児はエビを1㎝程度に刻んでください。 🍚作り方 1　にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。白菜はざく切り、豚肉は2cm幅に切る。きくらげは水にひたして戻し、粗く切る。冷凍むきエビは、流水にさらして表面の氷を取り除く 2　フライパンにごま油を温め、にんじん、玉ねぎを入れて中火で3分炒める 3　豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、エビ、きくらげ、白菜を加えて、白菜がしんなりするまで炒める 4　水を加え、沸騰したら鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、生姜チューブ、にんにくチューブ、うずらの卵を加える。弱火にして10分煮込む 5　火を止めて、水溶き片栗粉を加える。とろみがつくまで弱火でさっと煮る 6　ごはんの上にかける。うずらの卵は誤嚥の危険がないように、必ず4等分以下に切る ＊作る量・フライパンの大きさによって水の蒸発量が変わるので、様子を見て加減してください。 #中華丼 #給食 #レシピ #献立 #料理

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