食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
にんじんはいちょう切り、玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。じゃがいもは厚めのいちょう切り、鶏肉は1.5㎝角に切る |
| 2 |
鍋に油をひき、にんじんと玉ねぎを入れてよく炒める。鶏肉、じゃがいもを加え炒める。水を加えて、沸騰するまで強火にかける。沸騰したらアクを取り、コーン、コンソメを加えて煮る |
| 3 |
ルウを作る。フライパンに油を熱し、小麦粉を入れてさらさらになるまで、焦がさないように妙める |
| 4 |
2の火を止めて、豆乳、塩、3を加えて鍋底からじゃがいもを崩さないように混ぜる。混ぜながら弱火にかけて馴染ませる |
| 5 |
※以上児1人7.8gがルウ用の油になります。 |
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