主菜 小麦粉 さわら だし汁 酒 砂糖 しょうがチューブ しょうゆ みそ

さわらの味噌煮

投稿者 : あおいの給食室

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手順一覧

1 さわらに小麦粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
2 鍋にだし汁、味噌、砂糖、酒、しょうゆ、生姜を加えて煮立てる。
3 沸騰させた2に1を加え、落し蓋をして煮る。
4 仕上げに煮汁をかけながら煮て、とろみがつくまで絡ませる。
5 盛り付け後、煮汁を上からかける。
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