かきたま汁

@aoi_kyushoku

給食の「かきたま汁」 🥣小学校かきたま汁（大人2人＋子ども1人分） にんじん…1/5本（30g） 長ねぎ…1/4本（30g） 絹豆腐…80g 卵…Lサイズ1個（60g） 冷凍ほうれん草…30g だし汁…600ml しょうゆ…小さじ1と1/3（8g） 塩…小さじ1/4（1.6g） 片栗粉…小さじ1（3g） 水…小さじ2 🥣保育園かきたま汁（大人2人＋子ども1人分） にんじん…1/6本（20g） 長ねぎ…1/5本（20g） 絹豆腐…70g 卵…1個（50g） 冷凍ほうれん草…30g だし汁…530ml しょうゆ…小さじ1/2（3g） 塩…小さじ1/4（1.5g） 片栗粉…小さじ1（3g） 水…小さじ2 🍳作り方 1　にんじんは千切り、長ねぎは小口切りにする 2　豆腐は1.5㎝角に切る。卵はボウルに入れ、卵白を切るようにしっかり溶く 3　鍋にだし汁を作り、にんじんと長ねぎを入れて弱火で10～15分煮る 4　しょうゆ、塩、豆腐、冷凍ほうれん草を加えて、さっと煮立たせる 5　一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。弱火にかけて軽く煮立たせたら、箸を伝わせながら少しずつ卵を回し入れる 6　ひと呼吸おいて、お玉で軽く全体を混ぜ合わせる ＊工程3の煮る時間は、10分なら食感が残る程度、15分ならしっかりやわらかくなる程度です。 #かきたま汁 #給食 #レシピ #献立 #料理

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