【小学校】イカのレモン風味揚げ

@aoi_kyushoku

給食の「イカのレモン風味揚げ」 🦑小学校イカのレモン風味揚げ（大人2人＋子ども1人分） 冷凍イカ…200g 酒…小さじ1（4g） 片栗粉…大さじ3強（30g） 揚げ油…適量 しょうゆ…小さじ1と1/2（9g） 砂糖…小さじ2（6g） 水…大さじ1と1/3（20ml） レモン果汁…小さじ1（4g） ※細かく刻めば、3歳頃から食べられます。 🦑作り方 1　イカは解凍する（生のイカを使用してもOK！）。ザルにあけて水気を切り、表面の水分をキッチンペーパーでよく拭き取る 2　ボウルにイカ、酒を入れて揉み込む。5分ほど漬ける 3　イカに片栗粉をまぶし、170℃に温めた油で3～4分ほど揚げる（カリカリに揚げるとおいしいです） 4　鍋にしょうゆ、砂糖、水を入れて弱火で30秒～1分ほど煮立たせる。レモン果汁を加え混ぜ、すぐに火を止める 5　温かいタレの中に、揚げたてのイカを入れて、よく絡める ＊イカは長方形に切られているものを使うと簡単です。 ＊工程4のタレを煮詰める時間を長くすると、濃厚になります。お好みの味の濃さに調整してください。 #イカのレモン風味揚げ #給食 #レシピ #献立 #料理

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