切干大根のさっぱり和え

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	切干大根は水で戻し3㎝幅に切る。キャベツ、にんじんは4㎝長さの細切りにする
2	切干大根は水から茹でて沸騰してから10分、にんじんは熱湯で3分、キャベツは熱湯で4分茹でる。流水にさらして冷ます
3	ツナ缶はザルにあけて油を切る
4	耐熱容器に調味料を合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで20秒ほど加熱する。粗熱をとる
5	アルミホイルに白ごまを広げてのせ、アルミホイルをかぶせてオーブントースターで2～3分ほど加熱する
6	2の野菜を絞って水気を切り、3、4、5を和える
7	【料理メモ】ごまは炒ることで香ばしさが出て野菜が食べやすくなります（調理時間短縮のために省略してもOKです）。

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