投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
ごぼうは5㎜厚の斜め切りにし、5分水にさらす。茹でてザルにあけて水気を切り、ペーパーで両面をしっかり拭き取る。ボウルにごぼう、片栗粉を入れて全体を混ぜるようにまぶし、170℃の油で3～4分揚げる |
| 2 |
鶏もも肉は、唐揚げ用サイズを半分に切る。ボウルに鶏肉、片栗粉を入れて全体を混ぜるようにまぶし、170℃の油で4分揚げる |
| 3 |
鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、水を入れて弱火で1分ほど煮立たせる。火を止めて、ごぼうと鶏肉を加えて絡める |
| 4 |
＊鶏肉とごぼうはカリッとするまでしっかり揚げると、タレと絡んだ際においしくなります。 |
| 5 |
＊タレを煮詰める時間を長くすると、濃厚になります。お好みの濃さに調整してください。 |
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