保育園ではおやつとして出すことが多いわかめごはん。にんじんやしらす干しも入れて栄養価をUP！しょうゆと砂糖で味付けした、薄味で甘めの優しい味です❁¨̮
大量調理では炊飯器の容量の関係で、具は別で作って最後に混ぜ合わせることも多いです。
ご家庭で作る場合は混ぜ込んで炊飯しても良いですが、炊きあがりが心配な方は、保育園流の最後に混ぜ合わせる方式にすると失敗しないのでおすすめです。
幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）
- 材料
- 分量
- 米
- 45g（35g）
- にんじん
- 7.1g（5g）
- 油
- 1.4g（1g）
- 生わかめ
- 2.8g（2g）
- しらす干し
- 4.3g（3g）
- だし汁
- 14g（10g）
- 砂糖
- 1.4g（1g）
- しょうゆ
- 2.8g（2g）
※上記は昼食用の分量です。おやつで提供する場合は約0.7倍量で提供してください。
※炊飯用の水は分量外です。通常通りの水量で炊飯してください。
※だし汁は多めに入れた方が作りやすいです。ごはんの水をだし汁にかえて炊いてもOKです♪
※大人は幼児の２倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
作りやすい分量
- 材料
- 分量
- 米
- 2合
- にんじん
- 中1/2本
- 油
- 小さじ2
- 生わかめ
- 18g
- しらす干し
- 30g
- だし汁
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
※炊飯用の水は分量外です。2合分の水量で炊飯してください。
※だし汁は多めに入れた方が作りやすいです。ごはんの水をだし汁にかえて炊いてもOKです♪
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保育園管理栄養士「あおい」
10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。
高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。
好きな言葉は「やってみることに失敗はない」
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