【小学校】シルバーサラダ

@aoi_kyushoku

【懐かしの給食】春雨が銀色に輝く！管理栄養士の「シルバーサラダ」レシピ 🥗小学校シルバーサラダ（大人2人＋子ども1人分） 春雨ショートタイプ…30g にんじん…1/4本（40g） きゅうり…3/4本（80g） ハム…3～4枚（40g） マヨネーズ…大さじ4（45g） 塩…ひとつまみ（1g） こしょう…少々 🥗保育園シルバーサラダ（大人2人＋子ども1人分） ＊食材は小学校Ver.と同じです。 マヨネーズ…大さじ3（35g） 塩…少々（0.7g） こしょう…少々 ＊サラダの作り置きには緑豆春雨がおすすめ。もちもち食感を楽しみたい方は国産春雨がおすすめ。 撮影では緑豆春雨を使っています。 🥗作り方 1　にんじん、きゅうりは千切りにする。ハムは重なりをはがして半分の長さに切り、千切りにする 2　にんじんは水から茹でて、沸騰してから1分茹でる。きゅうりとハムを加えて、再沸騰したらザルにあけ、流水にさらして冷ます （小学生以下のお子さまには1～2分ほど長めに茹でます） 3　春雨は熱湯で袋の分数より3分ほど長めに茹でる。ザルにあけ、流水にさらして冷ます 4　野菜、春雨をよく絞って水気を切り、調味料を合わせる。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる 🥗タイムスタンプ 0:02 シルバーサラダとは？（バンサンスーとの違い） 0:29 プロの技！人参の千切りのコツ（薄切りが成功のカギ） 0:46 きゅうり・ハムの切り方 1:02 シルバーサラダの名前の由来（銀色に輝く秘密） 1:36 給食の味の秘密！野菜ときゅうり・ハムを茹でる理由 2:11 春雨の選び方（緑豆春雨 vs 国産春雨）と最適な茹で時間のコツ 2:40 味付けのコツ：日本のマヨネーズのコクを活かしてシンプルに #シルバーサラダ #春雨サラダ #給食 #レシピ #献立

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