食材・調味料分量
| 材料 |
量 |
さじ換算 |
| 蒸し中華めん | 59.4 g | |
| にんじん | 9.0 g | |
| キャベツ | 56.0 g | |
| にら | 7.3 g | |
| もやし | 37.5 g | |
| 豚こま切れ肉 | 22.4 g | |
| 油 | 1.5 g | |
| しょうゆ | 0.7 g | |
| ケチャップ | 1.51 g | |
| ウスターソース | 9.0 g | |
| オイスターソース | 3.0 g | |
| 砂糖 | 0.7 g | |
| あおのり | 0.1 g | |
手順一覧
| 1 |
焼きそば麺は袋の上から軽くほぐし、ボウルにあける。油（分量外）を加え、さらにほぐしながら油をなじませる（強くほぐすとちぎれるため、優しくほぐします）。 |
| 2 |
フライパンに焼きそば麺を入れ、表面に少し焼き色がつくまで中火で3～5分ほど炒める。ボウルに取り出しておく |
| 3 |
調味料を混ぜ合わせ、ソースを作っておく |
| 4 |
にんじんは4cmの細切り、キャベツは短冊切り、にらは3cm幅、豚肉は2cm幅に切る |
| 5 |
フライパンに油をひき、にんじん、キャベツ、にら、もやしを入れて中火で5分ほど炒める。豚肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める |
| 6 |
炒めた焼きそば麺を加え、合わせ調味料を加えて、水分が飛ぶまで中火で3～5分ほど炒める |
| 7 |
盛りつけて、お好みで青のりをかける |
| 8 |
＊麺を炒めることで表面に香ばしい風味がついて、仕上がりの水っぽさを防ぐことができます。 |
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