投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
じゃがいもは厚めのいちょう切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは半分の長さの薄切りにする。豚肉は1～2㎝幅に切る |
| 2 |
フライパンに油を熱し、にんじんと玉ねぎがしんなりするまでよく炒める |
| 3 |
豚肉を加えて炒め、色が変わったらじゃがいもを加えて炒める |
| 4 |
水、砂糖を加えて落し蓋をして煮込む。軟らかくなったらコンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加えて、落し蓋をして酸味が飛ぶまで煮込む |
| 5 |
【料理メモ】砂糖は浸透するまで時間がかかり、また素材をやわらかくする作用があるため、始めに砂糖を入れて甘味をしみこませ、野菜をやわらかくします。 |
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