投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
| 材料 |
量 |
さじ換算 |
| 鮭，骨皮抜 | 45.0 g | 45.0 g |
| 食塩 | 0.18 g | |
| こしょう | 少々 | 少々 |
| 小麦粉 | 5.5 g | |
| 水 | 8.0 g | |
| パン粉 | 6.0 g | |
| 油 | 6.0 g | |
手順一覧
| 1 |
鮭に塩こしょうで下味をつける。冷蔵庫に15分ほどおく。表面に出た水分を、キッチンペーパーで軽く拭き取る |
| 2 |
小麦粉、水を混ぜ合わせる |
| 3 |
鮭に2、パン粉の順にまぶし、170℃の油で上下を返しながら5分ほど揚げる |
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