投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
ぶりは2.5㎝角に切る。ボウルにしょうゆ、酒、生姜チューブを入れ、ぶりを加え混ぜる |
| 2 |
オーブンシートを敷いた天板に、片栗粉をまぶしたぶりを並べる（カリッと焼き上げたいので、片栗粉は混ぜ合わせず、一つずつしっかりまぶしましょう） |
| 3 |
2のぶりをオーブントースターで15分ほど（オーブンで焼く場合は180℃に予熱して15分ほど）焼く |
| 4 |
にんじん、ピーマンは4㎝長さの細切りにする。玉ねぎは半分の長さの薄切りにする |
| 5 |
フライパンに水、4を加え、水分が完全に飛ぶまで中火で8分ほど煮る。油を加え、3分ほど炒める（水けがまだ飛んでいないようなら、強火にして完全に水けを飛ばしてから油を加えましょう） |
| 6 |
ぶりを加え混ぜ、野菜と油をなじませる。コンソメ、砂糖、しょうゆ、塩、酢、ケチャップ、水を加え、弱火で加熱しながら全体を絡める |
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