切干大根のごまドレサラダ

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	切干大根は10分水につけて戻し、3㎝幅に切る。にんじん、きゅうりは4㎝長さの細切りにする
2	切干大根は水から茹でて、沸騰してから10分茹でる
3	にんじんは水から茹でて沸騰してから3分、きゅうりは熱湯で1分茹でる。2と合わせて流水にさらして冷ます
4	耐熱容器に調味料を合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで30秒ほど加熱する。粗熱をとる
5	アルミホイルに白ごまを広げて乗せ、アルミホイルをかぶせてオーブントースターで2～3分ほど加熱する
6	3を絞って水気を切り、4、5と和える

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