4-4 調理で使用する帳票を出力する【調理指示書（食種別・作り方あり）】

給食室で調理を行う時に必要な調理指示書は、帳票出力の ①「調理指示書（食種別・作り方あり）」 ②「調理指示書（全食種・作り方なし）」の2種類です。このページでは「調理指示書（食種別・作り方あり）」についてご説明します。

このような献立表が印刷できます！

以下の画像をクリックすると拡大表示されます。（それでも見えにくい場合は、画像をクリックした後【ctrlキー】を押しながら【＋キー】を数回クリックして大きさを調整してください。）

調理指示書を出力する前に、食数を入力する必要があります。
まだ食数の入力を行っていない場合は、「食数の入力」のページを先にご覧ください。

１：「帳票出力」から「調理指示書（食種別・作り方あり）」をクリックします。

２：出力する献立の期間、食種、食事区分を選択します。

３：出力する帳票タイトルを全角15文字以内で入力します。

以下では、保育園で使用頻度が高い項目をご説明します！私も普段よく使用しています！

皮などの廃棄率を除いた、一人分の分量を出力します。
基本的にはこちらの可食量の表示を使用しますが、もし廃棄率を含む一人分を出力したい場合は「一人分」にチェックをします。

1人分×食数の総使用量を出力します。

食品コメントを出力します。こちらは必要に応じて使用します。
食品コメントの詳細については「食品コメント」の操作方法のページをご覧ください。

料理テーブルにある料理メモ、作り方を備考欄に出力します。
「料理テーブル」の詳細については「料理テーブル」の操作方法のページをご覧ください。

●付は、［ｱ］を表示にチェックがある場合に指定可能です。アレルギーを含む食品名の頭に●を付けて表示します。
赤字は●付にチェックがある場合に指定可能です。アレルギー食品名を赤字で表示します。

１：「エクセル出力」にチェック「エクセル出力」をクリックします。

２：「参照」をクリックし、保存先を選択します。

この調理指示書は1日1Bookずつ生成されるため、始めに保存用のファイル（フォルダ）を作成しておくのがおすすめです。

ファイル名を記入し「保存」をクリックします。「出力」をクリックします。

３：Excel出力前に「画面で確認」したい場合、直接「プリンタで印刷」したい場合は、「帳票の出力方法」のページをご覧ください。