あなたはもしかして「ずっと味の濃い生活をし続けてきたけど、今まで何もなかったから大丈夫」そう思ってはいませんか？

長年にわたって摂り過ぎた食塩の影響は、体にじわじわとダメージを与え続けます。血管や腎臓は静かに傷つき、そのダメージは、あとから減塩しても完全には元通りにならないことがあるのです。

血圧は「長年にわたって摂ってきた食塩の量に比例して上昇してゆく」ということが分かっているのです。

日本は、先進国でもトップクラスの食塩摂取国。この過剰摂取が、高血圧・脳卒中・心筋梗塞・胃がんといった生活習慣病につながっています。

国連やWHO（世界保健機関）の報告では、肥満や運動不足より食塩のとりすぎのほうが、深刻な健康リスクをもたらすと指摘されています。

要するに「減塩は、はるかに優先順位が高い課題」と世界で認定されているのです。これは医療や栄養の専門家のあいだでは広く知られている事実ですが、世間一般ではまだあまり知られていません。

だからこそ、減塩はできるだけ早く始めることが重要。そして「今日、何グラム食べたか？」ではなく「今までにどれだけの塩を摂ってきたか」「これからの人生で、どれだけ摂るのか」という“一生の摂取量”に注目することが肝心なのです。

でも減塩生活って、なかなかうまく行きませんよね？

あなたも「減塩製品を食べてみたけど、物足りなくてやめてしまった」という経験が一度はあるんじゃないでしょうか？

味覚は、今までの食生活を保とうする習性があります。それを突然、減塩・薄味の食生活に変えてしまうと「あれ？何かおかしいぞ？」と脳が感知し、今までの味の濃さに戻そうとするのです。

薄味に慣れた人は薄味を継続しようとし、濃い味に慣れた人は濃い味を維持しようとする。減塩製品が物足りないと感じてしまうのは、こういった習性を無視して、無理やり薄味にしてしまうからなのです。

では、どうすれば減塩・薄味生活を続けていけるのでしょう？

そんな中、何度も私を救ってくれたのは皆さんからのコメントでした。

謝罪動画を出したとき、私は本当に怖かった。「批判で溢れたらどうしよう」そう思いながら投稿した動画には、想像を超える応援の言葉が寄せられ、たくさんの方から直接、DMや心配の連絡も届きました。

何度も読み返したコメントですが、今でも読むたびに涙があふれます。「わたしがやってきたことは、絶対に間違いじゃなかった」 「正しいことをしている人間が悲しい思いをするのは、わたしで終わりにしなければならない」

だからこそ、今もなお私はこの企業と闘い続けています。

逃げずに、覚悟をもって、情報発信をすること。これからは、隠すのではなく、すべてを伝えると決めました。

話は変わりますが、動画事業は大赤字です。

『あおいの給食室』のチャンネル総登録者は、100万人に迫っており「それだけ登録者がいれば、さぞ儲かっているのでは？」と想像されるかもしれません。

でもそれは、横長の長尺動画を投稿していたらの話。私のチャンネルは、動画を見ながらすぐ作れることを大切にしており、3分以内の縦型Short動画をメインにしています。

このShort動画、収益は長尺動画の1/100以下、収益は月額4万円にも達しません。

動画には費用をあまりかけられないため、レシピや献立の試作、動画の撮影・編集・写真・サムネイル作成、コメント返信、保育園への献立作成、企業案件対応、ウェブサイトの構築・運用、イベントの立案、広報、マーケティングや対外交渉など…すべてを、共同代表である夫と私のふたりで担っています。

作業は多岐にわたりますが「みんなが元気になれる動画を届けたい」
その思いだけで、動画は収益を度外視して続けてきました。

だからこそ、あえてこうした事情は今まで語ってきませんでした。楽しみに見てくださる方に、心配や重たい気持ちを与えたくなかったからです。

けれど、動画収益の減少や高騰する食材費、増え続ける作業量。そのうえ訴訟費用も重くのしかかり、さすがに経済的にもマンパワー的にも、限界が近づいています。

こんなお話をしてしまって、ごめんなさい。 でも、これからも“本当に届けたいもの”を続けていくために、 今まで語らなかった背景も含めて、すべて正直にお話させていただきました。

今の状況で「時短＆減塩献立プロジェクト」を進めると、完成までには約3年かかってしまう試算が出ています。

それでは──貴重な時間が過ぎてしまいます。いま、必要としている人たちに、タイムリーに届けられません。だからこそ、今回クラウドファンディングという形で、皆さんと一緒にこの未来を加速させたいと強く願っています。

このプロジェクトは、こんな想いを持つ皆さんにこそ届いてほしい。

• あおいの給食室を応援して下さる方
• 食生活、特に減塩に悩んでいる方
• 家族の健康を食事から守りたい方
• 忙しい毎日でも無理なく、健康的な食事を続けたい方

私が今、全力で取り組みたいのは、わたしにしかできない「役立つレシピづくり」

皆さんのご支援で、開発や撮影に専念できる環境を整え「時短・減塩・高栄養」のレシピを1ヶ月分の献立表として完成させ、家族の健康を守るための最短ルートをお届けしたいと考えています。

このクラウドファンディングは、ただの支援ではありません。
「家族と健康に過ごすための、
未来の前売りチケット」なのです。

みなさんの応援とともに、いま必要な献立を、もっと早く、もっと多くのご家庭に届けたい。どうか、ご一緒にこの未来をつくっていけたら嬉しいです。

子どもが生まれるまで、私は「自分の余命」なんて考えたことがありませんでした。やりたいことをして、食べたいものを食べて、それで寿命が来たなら「それが運命」と思っていたんです。

でも、子どもを産んでから、その考えは180度変わりました。
わざわざ私を選んで生まれてきてくれた、たったひとりの命と
――1分1秒でも長く、一緒にいたい。そう、強く思うようになったんです。

それは、好きなおもちゃを買ってあげることかも、好きなアニメを一緒に見ることかも、遊園地に連れて行ってあげることなのかもしれません。

でも、いちばん大切なのは・・・両親が健康で長生きすること。子どもにとって、親の健康以上に大きな贈り物はありません。

だから私は、こう思うようになりました。
「あなたの時間を、
少しでも長らえるお手伝いがしたい」

私がこれまで培ってきた私の経験や知識、そして愛情を込めて作り上げたかわいいレシピたち。それが、誰かの健康を守るきっかけになるのなら、それは、私にとって何よりの喜びです。

あなたと、あなたの大切な人のために。
心を込めて、お贈りします。

どうか、あなたの健康と大切な時間を、少しだけ私に預けてみてください。きっと、大きなリターンとなって、お返しできると信じています。

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。皆さまの応援が、私たちの力になります。どうか、あなたの大切な人と健康な毎日を守るために、私たちの挑戦にご賛同いただけたら嬉しいです。※不要な特典が付属しないように、一つ一つが独立したリターンとなっております。複数お求めの方はそれぞれご購入手続きをお願いいたします♪