投稿者 : あおいの給食室
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食材・調味料分量
手順一覧
| 1 |
豚肉は2～3cm幅に切り、小麦粉を揉み込む（豚肉はそのままだと硬く仕上がるため、小麦粉を揉み込んでおくことがポイント！） |
| 2 |
だいこん、にんじんは5㎜幅の小さいいちょう切りにする。糸こんにゃくは2㎝幅に切る（アク抜き不要タイプを使用します） |
| 3 |
鍋に油をひき、だいこん、にんじんを入れて中火で5分炒める。豚肉を加えたら弱火にし、色が変わるまでほぐしながら炒める |
| 4 |
だし汁を入れて沸騰させ、アクを取り除く。糸こんにゃく、砂糖、みりんを加えて落し蓋をして、弱火で10分煮る |
| 5 |
味噌、しょうゆを加えて、落し蓋をしてさらに弱火で15分煮る。鍋に入れたまま冷まして味を染み込ませる |
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