豆腐のつくね焼き（卵なし）

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	豆腐は下茹でしてからザルの上で細かく潰し、充分に水気を切る。ひじきは水で戻し、ザルにあけて水気をきる
2	にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、ひじきと合わせて油でよく炒める
3	1、2、鶏ひき肉、豆乳、パン粉、砂糖、しょうゆ、塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
4	手の平に交互に打ちつけながら、空気を抜いて丸く成形し、油を塗った天板に並べる。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

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