おやつ

手作り栄養ふりかけ

保育園ではふりかけも手作りしているんです。 ごはんにかけた時の食塩量が多くなりすぎないように、しょうゆは香りづけ程度、あとはちりめんじゃこの塩気のみで食べるふりかけです。これなら味が濃くなりすぎる心配がなくなる上に、むしろカルシウムや食物繊維など栄養価がUPするので「白米が進まない~」というお子さまにはおススメのレシピです。

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
45g(35g)
ちりめんじゃこ
5.4g(3.8g)
ごま油
0.5g(0.4g)
しょうゆ
0.3g(0.2g)
白ごま
2.4g(1.7g)
青のり
0.5g(0.4g)
かつお節
0.7g(0.5g)

※大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

作りやすい分量

材料
分量
ちりめんじゃこ
40g
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
白ごま
大さじ3
青のり
大さじ1と1/2
かつお節
5g(かつおパック1袋)

※とっても薄味なので、大人用にはしょうゆで調整してくださいね。

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保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」