・動画では米から炊く場合、炊いたごはんから炊く場合の2パターンご紹介しています。
・鍋の大きさや米の量によって炊きあがる時間は異なります。
・様子を見て、水分が無くなりそうな時は途中でお湯を足してください。
ポイント
１人分分量(g) 米の場合
- 材料
- 分量
- 米
- 10.0
- 水
- 100.0
手順一覧
- 1
米は３０分以上浸水させる。鍋に水と米を入れて強火にかける
- 2
煮立ったら弱火にして蓋をし、３０分ほど煮て５分ほど蒸らす
- 3
すり鉢ですり潰すか茶こしで裏ごしし、湯を加えペースト状にする
- 4
盛りつけ量５～５０ｇを提供する
１人分分量(g) ごはんの場合
- 材料
- 分量
- ごはん
- 30.0
- 水
- 140.0
手順一覧
- 1
鍋に水とごはんを入れて軽く混ぜて強火にかける
- 2
煮立ったら弱火にして蓋をし、２０分ほど煮て５分ほど蒸らす
- 3
すり鉢ですり潰すか茶こしで裏ごしし、湯を加えペースト状にする
- 4
盛りつけ量５～５０ｇを提供する
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